【港式鲜虾滑蛋的做法 港式虾仁滑蛋的做法窍门】1、准备虾仁，鸡蛋，黄瓜，韭菜，将葱，盐，料酒啊，等配料，首先先将虾仁解冻，之后把姜葱都切碎，解冻之后把虾仁去除水分，再加入葱和姜，然后用料酒腌制 。
2、在腌制的过程中可以处理黄瓜，把黄瓜切成小丁，韭菜也切成小段 。
3、再将鸡蛋打均匀然后把蛋炒成蛋花，放在一边备用，在热锅中把葱爆出香味，再加入腌制过的虾仁 。之后再加入切好的黄瓜丁一起炒制 。
4、再倒入之前炒好的鸡蛋，然后加入盐调味即可，最后可以根据个人的爱好，加入韭菜均匀的翻炒，这道菜，就完成了 。

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