紫薯 夏季预防心脑血管疾病、防过敏等问题是很多读者朋友都不得不面对的话题 ， 从饮食的角度不妨吃点紫薯 。
紫薯富含铁、硒元素和花青素 。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素 ， 特别是硒被称为“抗癌大王” ， 易被人体吸收 。花青素是一种强有力的抗氧化剂 ， 它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤 。花青素还能够增强血管弹性 ， 改善循环系统 ， 抑制炎症和过敏 ， 改善关节的柔韧性 。
山药 山药学名蓣薯 ， 其中含有一种重要的营养成分 ， 那就是薯蓣皂 ， 被称为是天然的DHEA(又名青春素) ， 其中含有各种荷尔蒙基本物质 ， 有荷尔蒙之母的称谓 ， 它能促进内分泌荷尔蒙的合成作用 ， 能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢 ， 提升肌肤的保湿功能 ， 并对改善体质也有一定的帮助作用 。夏季饮食不节、偏食生冷极易导致肠胃不适 ， 吃些山药也有帮助 。
绿豆 夏季三伏天高温 ， 人易出汗 ， 使机体因丢失大量的矿物质和维生素而导致内环境紊乱 ， 而绿豆中含有丰富无机盐、维生素 。
在高温环境中以绿豆汤为饮料 ， 可以及时补充丢失的营养物质 ， 以达到“清热解暑”的效果 。
中伏养生食谱冬瓜薏仁绿豆粥 原料：冬瓜250克、薏苡仁50克、绿豆30克、鲜荷叶1张、藿香叶9克、粳米50克 。
做法：将上述材料用清水洗净 ， 冬瓜切小块 ， 与薏苡仁、绿豆、粳米同煮成粥 ， 粥将熟时加入荷叶 。另将藿香叶煎煮 ， 取汤适量 ， 加入粥中 ， 稍煮即可 。
功效：暑湿 ， 闷乱烦躁 ， 头痛头涨 ， 发热有汗等 。
杞菊鸡蛋羹 原料：枸杞子15克 ， 鲜菊花15克 ， 冰糖适量 ， 鸡蛋1个 。
做法：将枸杞子去果柄、杂质 ， 洗净 。将鲜菊花撕成瓣状 ， 用清水浸泡后 ， 沥干水分 ， 冰糖打成屑 。锅内加水500毫升 ， 置武火烧沸 ， 下入冰糖煮溶解 。鸡蛋打入碗内 ， 用筷子搅散入沸水锅中 ， 煮成羹汤 ， 加入枸杞子、鲜菊花瓣煮沸即可食用 。
功效：滋肾、润肺、补肝、明目、润燥、养血 。适用热病烦闷、燥咳声嘶、目赤咽痛、头痛发热等病症的辅助治疗 。
番茄疙瘩汤 材料：番茄1/2个(约30g) ， 鸡蛋1枚 ， 面粉50g ， 芝麻香油3ml ， 盐1g ， 油10ml
做法：
1、将面粉放入一个大碗中 ， 加入适量的水用筷子和成小疙瘩 ， 备用 。
2、番茄洗净 ， 切成小丁；鸡蛋在碗中打散 ， 待用 。
3、中火烧热锅中的油 ， 放入番茄块翻炒片刻 ， 加入200ml水煮开 ， 转小火 ， 放入小疙瘩煮熟 ， 倒入蛋液再次烧开 ， 离火 ， 调入盐和芝麻香油 ， 即可 。
排骨豆芽汤 材料：新鲜排骨、黄豆芽、葱姜、料酒、盐 。
做法：
1、将排骨剁成小块 ， 并用水焯一下洗净 。
2、葱切成段 ， 生姜切成薄片 。之后将黄豆芽清洗干净 ， 与准备好的排骨一同下入锅中 ， 加入适当清水和生姜片 ， 以大火烧开 ， 之后转为小火慢炖 。
3、1个小时左右排骨就差不多炖烂了 ， 关心挑出姜片扔掉 ， 在锅中加入少量盐和料酒进行调味 ， 后加入一点葱花提味 。

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