步骤1
食材：鸡蛋3个、牛奶270克、虾仁100克、小葱1根、上海青20克 。调味料：食用油5克、盐1克、料酒2克、生抽1克 。
步骤2
虾仁加入料酒、生抽，拌匀，腌制20分钟 。
步骤3
小葱切葱花 。
步骤4
鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀，过筛备用 。
步骤5
炒锅中油温5成热时，倒入蛋液，炒散，盛出，锅中留底油，放入虾仁，翻炒1分钟，加入炒好的鸡蛋、盐、葱花，炒匀 。
步骤6
盛入盘中，用上海青摆盘装饰即可 。【番禺炒蛋怎么做 番禺炒蛋的做法】
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