1、食材：瘦肉300g、枸杞300g、生姜少许、食用油少许、酱油少许、盐少许、蚝油少许 。
2、新鲜的枸杞摘下叶片（注意枸杞梗上的刺，避免扎手），枸杞梗留用 。瘦肉洗净切片备用 。
3、枸杞叶与枸杞梗分开用盐水浸泡五分钟（盐水有去除残留的农药，加强清洁效果的作用） 。浸泡后再次清水洗涤，捞起沥干备用 。
4、将切片的瘦肉依次加入食用油、盐、酱油、蚝油搅拌均匀后放置腌制十分钟 。
5、枸杞梗放进锅里，加三碗清水，放入少许姜片，大火烧开后小火慢煮30分钟 。熬制过后可沥出遗弃，姜片留用 。
6、加入沥干准备的枸杞叶片，大火煮开后小火慢煮五分钟，待叶片由嫩绿变成深绿，即可加入腌制好的瘦肉 。
【枸杞瘦肉汤的做法 枸杞瘦肉汤怎么做】7、瘦肉若一次性下锅会粘成团，故下锅后需用筷子搅拌分散 。中火煮开后加入食盐、味精调味即可出锅 。
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