1、把包心白菜洗净控干水份 ， 剁碎 ， 包心白菜要尽量剁得细一些 ， 然后加少许盐拌匀腌制5分钟 ， 把包心白菜的水份煞出来 。
2、葱和姜切末儿 ， 然后将包心白菜的水份攥干 ， 煞出来的水备用 。（可以和饺子面的时候用 ， 营养一点也不会流失）
3、将猪肉沿着同一个方向搅拌上劲 ， 肉馅出筋后可适当分3-4次加入清水 ， 每次加水都要充分拌匀 ， 使肉馅充分吸收水分 。
【包心白菜怎样做饺子馅 包心白菜肉馅饺子怎么做】4、在搅拌好的肉馅中加入盐、饺子馅调料粉、葱和姜末、香油拌匀 ， 再放入包心白菜碎末和酱油拌匀即成包心白菜肉的饺子馅了 。
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