青岛|中国最懂吃“下水”的10个地方，比吃肉都过瘾，看看有你家乡吗？( 二 ) 牛杂|北京

梆梆肉就是把猪肝、猪肺、猪大肠、猪心以及猪头、猪蹄等先卤后熏制作而成。喝酒的时候切上一盘，肥肠香而不腻，猪心软嫩越嚼越香，总之，有机会去西安的朋友，梆梆肉一定要品尝一下！
五、内蒙：羊杂汤

说句不夸张的话：只有去过内蒙喝过那里的羊杂汤，你才会知道，原来羊杂也能如此之鲜美！按理说，羊肉本来就膻味很重，至于它的内脏，腥膻味应该更重才对！但是，内蒙的羊杂让你一点膻味都吃不出来，至于羊肉人家就是清水煮熟便可食用，一点腥膻气味都没有！
六、东北三省：杀猪菜

提起东北的美食，杀猪菜就不能不提！此菜几乎是东北三省年关家家户户必吃的一道硬菜！它几乎包含了猪身上所有的部位。尤其是里面的血肠，鲜嫩爽口。不过老于最喜欢血肠蘸着蒜泥吃，别有一番滋味哦！
七、新疆：面肺子

说到新疆的美食，很多朋友都知道烤羊腿、烤馕、烤包子、烤腰子等等，其实，新疆还有一种美味不可错过，它就是面肺子！这种美食是用羊肺和面粉做的一道传统美食，首先把羊肺洗净备用，再把面粉和成面团，接着再把面团洗出面水和面筋，面水灌到羊肺中，最后把面筋塞到肺的气管中，大火煮熟即可。一般吃的时候，凉拌或者是爆炒都非常不错。
八、广东顺德：猪杂粥

众所周知，下水的脏器味很重，一般都是以重口味来烹调，以此来遮掩它的腥膻味。但是，在广东的顺德有很多大大小小的粥店，他们把猪杂做成粥，不仅鲜嫩无比，吃起来还没有下水的脏器味。甚至，很多人半夜排队去吃，为了就是品尝一下猪杂粥的鲜美。
九、广东广州：牛杂

在广州大大小小的街头小巷，随处可见卖牛杂的小摊。要知道，牛杂比猪杂的气味更加的浓郁，能把牛杂处理的没有异味，带有细腻的口感以及醇香的汤头也只有咱们国人有这个本领了！
十、四川：夫妻肺片

别看老于是山东人，我四川的这道夫妻肺片我是真心喜欢吃！记得以前每次去自助餐厅就餐，就朝着这道菜猛劲的吃！夫妻肺片是用牛头皮、牛舌、牛肚、牛心以及牛肉卤制后切片而成，入口鲜香四溢，让人食欲大开啊！
——老于说——

以上就是今天和大家分享关于国内最懂吃“下水”的10个地方，问一问朋友们，这些地方有你的家乡吗？你还知道哪些地方下水做的不错？最后，如果你喜欢老于的文章，请帮忙点赞、转发，这就是我最大的创作动力！我是馋嘴老于，感谢大家的观看，谢谢！
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