芸豆|它是“天然钙库”！钙比番茄高12倍，中老年多吃，腿脚有劲身体棒四季豆|食材|番茄

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【芸豆|它是“天然钙库”！钙比番茄高12倍，中老年多吃，腿脚有劲身体棒】一说到补钙，首先我们想到的就是鸡蛋和牛奶，而你们知道吗？有一种食物，比鸡蛋牛奶还要厉害，它就是芸豆。芸豆又被称为“四季豆”“菜豆”“豆角” ，它的钙含量非常高，每一百克可达349毫克，比吃牛奶（104毫克）、鸡蛋（56毫克）更划算。而且芸豆还是一种高钾高镁低钠的蔬菜，常吃能够增强免疫，强壮身体，非常的适合老人孩子吃。
每年的夏天，我家的餐桌上必不能少，随手一做，大人小孩都爱吃！芸豆的钙含量是土豆和鸡肉的7倍，是番茄的12倍，更是牛肉的几十倍，吃它胜过吃肉，建议中老年人要多吃，腿脚有劲身体棒。下面分享给大家6种芸豆的做法，一起看看吧。

一、凉拌四季豆这是一道让你拿起筷子就停不下来的凉拌菜，遗传了妈妈爱吃凉拌菜也擅长凉拌菜的基因我，也是一名凉拌菜爱好者，如果你也单纯的喜欢吃凉拌菜，或者你在减脂期，又或者想学一道惊艳的下酒菜，请你一定拿下这道菜，惊艳你的味蕾
食材：新鲜比较嫩的四季豆、紫皮洋葱，大蒜、盐，味极鲜，陈醋，粗辣椒面，食用油
做法：
1、四季豆用手掐掉头尾，洗干净，锅里放凉水，烧开后放入四季豆，四季豆一定要烫熟，但要把握时间，不能烫的时间太久而变得太软烂，大概四五分钟即可，中间用筷子搅拌让每个四季豆都能雨露均沾
2、烫好后的四季豆捞出来过凉水，然后用手掰成四五公分长的段，控掉多余水分，这个过程中要处理掉四季豆的茎
3、洋葱对半切再对半，然后切成丝备用，大蒜籽拍一下再切几刀，不用切太碎
4、将准备好的洋葱丝铺在四季豆顶部，再将切好的蒜末铺在洋葱丝顶部，取适量粗辣椒面继续铺在大蒜末顶部（配菜铺在顶部是为了最后集中泼热油提香）
5、倒入适量盐，不用太多，倒入一勺或适量味极鲜提鲜，再倒入适量陈醋，爱吃酸辣味浓郁点的就多倒点（注意调味料倒入周边，不要倒在配料顶部）
6、起锅热油待油烧热后稍微放凉一点再泼在配菜上（注意油量不用太多，能覆盖顶部配菜即可）
7、最后建议带只一次性手套来手拌，用手拌的凉拌菜才能拌均匀，更入味，凉拌四季豆完成，请君享用

二、砂锅芸豆砂锅芸豆，往往最简单的菜也就最考验厨艺，下饭巨香。烹饪简单的家常菜快学起来
食材：芸豆、小米椒、黄干椒粉、五花肉丝，大蒜
做法：
1、将芸豆切成条并把切成条的芸豆再切成段
2、油热6成下芸豆，至起虎皮捞出备用
3、锅留底油下入五花肉、大蒜和小米椒炒香，再放芸豆翻炒均匀，加少许蒸鱼豉油少许盐、干椒粉。翻炒均匀后出锅装盘即可

三、香菇炒芸豆香菇搭配膳食纤维含量高的芸豆一起炒制，清爽下饭，还可以帮助吸收、促进消化~青椒给这道菜带来了辣味，真的太香太下饭了，连吃三碗还不够！
食材：芸豆300克、香菇6朵、红椒30克、葱5克、姜5克、蒜5克、盐、生抽、蚝油、糖各1茶匙
做法：

芸豆|它是“天然钙库”！钙比番茄高12倍，中老年多吃，腿脚有劲身体棒

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