【牛肉面的做法大全家常 牛肉面的烹饪方法】

1、做法一 。材料：牛腱肉300克，切面150克，番茄两个 。调料：葱段一中匙，姜三片，酱油两大匙，味精一中匙，绍酒一大匙，冰糖一中匙，花椒一小匙，五香粉一小匙，辣椒四根，沸水800克 。做法：将番茄去皮切片，辣椒切片 。将所有调料放入沸水中，高火4分钟，制成汤汁 。汤汁中放入牛腱肉、番茄，加盖中火40分钟，然后将牛肉取出切片 。面条放入汤汁中，高火5分钟至沸，取出后摆上牛肉片即可 。
2、做法二 。主料：面条200克，牛肉200克，牛骨200克，油菜30克 。配料：香葱2棵，生姜1小块，大料适量，干辣椒1个 。调料：香油1小匙，胡椒粉1小匙，精盐1小匙 。做法：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后，再和牛肉及干辣椒、香葱、生姜、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中，加入精盐、香油、胡椒粉、油菜，冲入牛肉汤即可 。
3、做法三 。材料：牛肋条肉600克、拉面酌量、葱2根、姜2片、大蒜4瓣、八角2茶匙、花椒粒1茶匙、小白菜酌量、料酒1大匙、酱油4大匙、辣豆瓣酱4大匙、盐半茶匙、味精少许、清水12杯 。做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫 。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时 。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内 。另外将水烧开后下面条，用面碗盛入牛肉和汤后放入面条及小白菜、葱花即成 。

猜你喜欢

• 白芸豆的做法大全家常 白芸豆的烹饪方法
• 糯米的做法大全家常 糯米的烹饪方法
• 酸菜肉丝粉的做法 酸菜肉丝粉的烹饪方法
• 花甲做法大全家常做法 花甲的烹饪方法
• 油炸华子鱼的做法 油炸华子鱼的做法介绍
• 菠菜菜团子的做法 家常菠菜团子的做法
• 虫草鸡骨汤的做法 虫草鸡骨汤怎么做
• 家常炒焖子的做法 家常炒焖子的怎么做
• 糖醋排骨懒人版超好吃的做法 糖醋排骨懒人版如何做
• 家常魔芋的做法大全家常 家常魔芋的烹饪方法