【海瓜子是什么 关于海瓜子介绍】1、海瓜子是蛤蜊的一种 ， 大小及其形状和南瓜差不多 ， 也叫梅蛤 ， 这种蛤蜊在捕获时多含泥沙,须在淡盐水中浸养半天 ， 体内含有的泥沙就会清理干净 。
2、这种蛤蜊在生活中不是很常见 ， 含有的肉类少 ， 但是鲜味十足 。
3、在生活中 ， 蛤蜊的种类繁多 ， 是常见的一种贝壳类海产品 ， 最常见的就是花蛤 ， 有着鲜美的味道 ， 烹饪方式更是多样 。
4、需要注意的是 ， 生活中买到的花蛤多是人工养殖的 ， 野生的花蛤蜊现在已经很少见了 ， 购买时一定要选择鲜活的海瓜子或者花蛤等 。
5、这一类海产品多是高蛋白质食物 ， 在死亡后 ， 很短时间内会产生大量的细菌 ， 就会导致保存时间变短 ， 所以说要选择鲜活产品 。

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