1、把牛肉用水泡一下 ， 然后切片再切丝 ， 搁上淀粉备用香芹切小段（跟牛肉丝一样长就行） ， 大葱切丝 ， 下油 ， 把牛肉放锅里炸 ， 炸好后捞起来备用 。然后锅里留点底油 ， 放干辣椒段（根据个人口味而定） ， 花椒粒 ， 然后放姜蒜末 ， 然后下香芹菜 ， 大葱 ， 再放点香菜 ， 再下牛肉丝 ， 放一点糖 ， 放盐 ， 放味精 ， 起锅 。
【干牛肉怎么做好吃 干牛肉做菜的方法】2、把牛肉切片 ， 尖椒切滚刀 ， 锅里放底油 ， 热了放牛肉片 ， 然后翻炒 ， 放姜蒜末 ， 再放葱末 ， 炒一会 ， 放尖椒块 ， 翻炒 ， 然后放盐 ， 味精 ， 放一点点料酒 。
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