【炖蛋怎么做好吃又嫩 怎么做炖蛋】1、基本材料：鸡蛋、熟猪油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁 。
2、将鸡蛋敲入大碗中打散 ， 加入虾米 ， 干贝 ， 火腿丁 ， 咸肉丁 ， 精盐 ， 味精 ， 葱花后调匀 。在碗中徐徐加入300克温水 ， 边加边搅动 ， 最后放熟猪油 ， 入锅隔水蒸 ， 约10分钟即可 。
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