【伦教糕的做法 共有这几个步骤】

1、磨粉：先将米淘净放在缸中 ， 用冷水浸没 ， 换水几次 ， 约一昼夜浸透 ， 再倒出漂清 ， 连水磨成细粉 ， 越细越好 。
2、和粉：先将湿粉放在缸中 ， 另将砂糖与水一起烧沸使成糖浆 ， 趁热进行和粉 。
3、发酵：酵母大多数是用酵面 ， 采用鲜酵母也可以 。
4、蒸糕：先在蒸锅内放些水 ， 另将蒸笼布用水浸湿 ， 摊在笼格中 ， 再放入锅中 ， 锅中的水面与笼格约距3厘米左右 ， 然后将水烧沸 。

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