苏州水八仙怎么吃苏州水八仙菜谱秘籍( 二 ) _水芹

小贴士
焖鹅的时间长短视乎鹅的老嫩以及大小自己掌握。
7、荸荠：荸荠红烧狮子头
狮子头若加入荸荠碎，时不时嚼到水生生的干脆芯儿，解了腻，也活泼了口感. 。
做法：
1.备好食材，五花肉剁成馅后加入葱姜蒜
2.继续把肉剁的细些，花椒用温水泡下
3.在碗里打两个鸡蛋，然后打散
4.把花椒水和鸡蛋液倒入肉馅里，再加入料酒，盐，淀粉搅拌
5.直到肉馅上劲，把荸荠切成小丁
6.倒入肉馅里，搅拌均匀
7.在手里揉成稍大些的丸子，锅中倒入大量的油烧热，然后下入狮子头
8.炸制成金黄色捞出，另起锅，倒入酱油、热水、八角、葱段
9.倒入狮子头，盖上盖子，中小火烧制，最后大火收汁就好
8、水芹：水芹鸡蛋杯沙拉
主料:丘比沙拉酱2勺、鸡蛋2个、
辅料:油适量、盐适量、红椒少量、洋葱少量、柠檬汁几滴、水芹少量、
做法：
1.水芹是这个样子的，摘去老的部分清洗干净
2.食材的份量都比较少：水芹、洋葱、红椒
3.将它们都切小粒备用
4.锅中倒入少许底油，烧热后先将洋葱粒爆香
5.随后下入水芹和红椒粒翻炒片刻出锅备用
6.鸡蛋入冷水锅中，水开后煮12分钟出锅，放入冷水中过凉
7.鸡蛋去壳后一切两半，取出蛋黄并用勺子将其碾碎
8.将步骤5中炒熟的食材放入蛋黄碎中，并调入盐，几滴柠檬汁
9.放入2勺丘比沙拉酱拌匀
10.将拌匀的食材盛入蛋白中去即可享用啦，味道很特别哦！
小贴士：
1.煸炒食材时要快，前后不到1分钟，如果喜欢生食的，步骤4和5 可以省略，直接拌入蛋黄中
2.由于沙拉酱本身带有咸味，所以放盐时要酌情调制
【苏州水八仙怎么吃苏州水八仙菜谱秘籍】3.沙拉酱要根据食材的量来调放

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