秋天喝什么汤好秋季煲汤食谱大全秋天喝什么汤好( 二 ) _知识经验

酸萝卜炖老鸭汤材料：材料：鸭半只、酸萝卜半个、腌萝卜的的汤一碗、生姜、大葱、桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料、白酒、盐、清水适量。
做法：将酸萝卜切片，鸭子切小块，放入清水煮几分钟后关火，捞出鸭肉，然后将桂皮、草果、花椒、肉蔻、香叶、大料放入锅中，倒半锅清水烧开后放入鸭肉烧煮片刻，再加葱段和姜片，中火大约煮45分钟，待鸭汤变成青白色时放两小杯白酒，再煮十分钟，放入酸萝卜片和萝卜酸汤，一直炖至汤呈白色后即可关火，加食盐调味食用。
功效：酸萝卜老鸭汤典型的功效就是降秋燥，降肝火。常吃酸萝卜老鸭汤可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
荷叶冬瓜煲老鸭汤材料：鲜荷叶一块，鲜老冬瓜一斤至斤半，老鸭公肉半斤。
做法：将所有食材洗净同放进瓦煲内，加清水适量煲汤，食盐调味，饮汤吃冬瓜和鸭肉。
功效：冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，适宜高血压、肾脏病、浮肿病等患者食用可达到消肿的作用。冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，而且冬瓜本身不含脂肪，热量不高，加上鲜荷叶清暑利湿，鸭肉滋阴养血，益胃生津，三者一起煲汤既能清热祛湿，又能益胃生津。
百合莲子汤材料：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。
做法：百合浸水一夜后，冲洗干净，莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，大火煮沸后，加入冰糖，改小火煮40分钟即可食用。
功效：　百合莲子汤是用莲子、百合等煮制而成，百合和莲子具有养心安神，润肺止咳的功效，两者一起熬汤食用，既能安神养心又能健脾和胃。
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