苦芥菜茶的功效儿童长期食用苦荞， 可促进儿童脑细胞生长， 预防近视， 保护视力， 促进生长；中老年人使用苦荞， 可防衰老、抗衰老、助消化、开胃健脾；长期食用苦荞对糖尿病、冠心病、高血压、肥胖有一定的辅助作用 。 苦荞由于硒的存在， 还能消除人体内的有害物质， 因此在《本草纲目》中被誉为清肠草本 。
医案《本草纲目》:苦荞性苦， 性平， 性寒， 无益于劲气、神清气爽、益耳目， 有降气、润肠、健胃之功 。 它和何首乌同属蓼科 。 和人们熟悉的大黄， 不是常见的禾本科作物 。 苦荞可以充饥， 有独特的保健作用， 其维生素B2高绞股蓝茶的功效与作用于小麦、大米和玉米的4~24倍， 还含有其它粮种所缺乏的芦丁和叶绿素， 矿质元素也不同程度的高于其它一些粮种 。 苦荞比甜荞的蛋白质含量高61.5%、维生素 B2 高3.16%、黄酮类物质—芦丁比甜荞高13.6倍 。 芦丁是降糖、降脂和改善心脑血管微循环功效的关键物质 。 .饮食
现代医学观察表明， 苦荞及其平水珠茶制品具有降血糖、降血脂、增强人体免疫力的作用， 对糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、脑卒中患者有辅助治疗作用 。 这些影响都与苦荞中所含的荧光营养物质有关 。
【苦芥菜茶的功效，老记大红袍】据科学工作者介绍， 苦荞中含有黄酮类化合物， 其主要成分是芦丁 。 芦丁占总黄酮的70-90% 。 芦丁又称芦丁、维生素P， 具有降低毛细血管脆性、改善微循环的作用， 临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗 。 其他谷物中几乎没有芦丁 。

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