1、主料：猪大排250克 。
2、辅料：洋葱适量、蒜适量、姜、蛋清1个 。
3、配料：黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒适量、食用油适量、精盐适量、玉米淀粉适量、清水适量 。
4、可以清洗后放冰箱急冻约20分钟 ， 这样更好切 。
5、把猪排切片用刀背敲松 ， 厚约0.3CM 。
6、加入蛋清1个、料酒1匙、生抽1匙、食用油1匙、清水1匙抓匀 。
7、放入玉米淀粉抓匀腌制约30分钟 。
【香煎猪排的做法和配料 香煎猪排的做法】8、电饼铛里放入洋葱丝煎香 ， 放入大排 。
9、煎至变色 ， 翻面 。
10、煎至两面微黄 。
11、加点黑胡椒粉即可 。

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