地瓜富含多种维生素和膳食纤维， 地瓜中的膳食纤维， 可以促进胃肠蠕动， 排除体内毒素， 地瓜具有减肥， 美容抗衰老的功效， 经常吃地瓜还可以益寿延年 。 工具/材料 地瓜适量， 白糖适量， 食用油适量 。
操作方法 01 地瓜洗净去皮， 地瓜最好选黄瓤地瓜， 黄瓤地瓜做拔丝地瓜口感好 。
02 【拔丝地瓜怎么做】将地瓜切成滚刀块， 地瓜切的块要尽量均匀 。
03 锅中倒入食用油， 油七分开， 放入地瓜炸 。
04 地瓜炸制金黄色， 捞出放入盘中 。
05 重新起锅， 锅中加入半勺水， 放入适量白糖， 中火加热， 用勺子不断滑动糖液 。
06 当糖液变稀， 表面泛红时， 糖就熬好了 。
07 放入炸好的地瓜， 快速翻动， 使糖浆均匀的裹在地瓜上， 出锅装盘， 拔丝地瓜就做好了 。
特别提示 糖浆熬好了， 放入地瓜要快速翻动， 以免汤熬的过火 。
以上内容就是拔丝地瓜怎么做的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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