【风味豆豉酱如何做 怎么做风味豆豉酱】1、材料：豆豉80克，蒜末20克，姜末5克，辣椒末5克，红葱头末10克，酱油1.5大匙，细砂糖1茶匙，米酒1大匙，水50㏄ 。
2、将豆豉洗净剁碎备用 。
3、取一炒锅，烧热后加入约1大匙沙拉油，以小火爆香姜末、蒜末、辣椒末与红葱头末后，加入豆豉一起炒香 。
4、再加入所有调味料，煮滚后即为豆豉酱 。

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