步骤1
食材：荞麦面粉50克，普通面粉200克 。调味料：酵母2.5克，白糖10克 。
【荞麦馒头的做法 荞麦面粉怎么做馒头】步骤2
碗中放入荞麦面粉、普通面粉、白糖，混合均匀 。
步骤3
酵母放入140克温水中，搅拌均匀 。
步骤4
再倒入面粉中，一边倒水一边搅拌面粉，再揉成光滑面团 。
步骤5
将面团分为80克一个的剂子，再次反复折叠按压剂子 。
步骤6
剂子表面揉至光滑后，捏成中间空心的圆形，口朝下放入蒸锅中，醒发至1.5倍大，开火，蒸20分钟，关火后焖5分钟，取出即可 。
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