【牛奶吐司的做法和配方 牛奶吐司的做法】

1、高筋面粉250克 ， 奶粉8克 ， 白砂糖50克 ， 鸡蛋液30克 ， 黄油25克 。
2、将所有的原料（黄油除外）混合 ， 揉至能拉开厚膜 。
3、黄油热溶后 ， 加入面粉中 ， 搓揉至面粉能拉开大片不破有弹性的薄膜 。
4、放置暖处发酵至2.5倍大 ， 用食指戳个洞洞 ， 洞口不回缩也不坍塌 。这个步骤用于排气 。如果在28度左右 ， 大约发酵1-2小时 。
5、排气后用手掌按压排出空气 ， 将面团分割成3份 ， 滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟 ， 用擀面杖将面团擀成椭圆形后翻面 ， 将两边往中间对折 。
6、将3份面团放入土司盒中 ， 继续发酵至8分满 ， 手指请按表面可以轻松回弹时 ， 表面就可以刷蛋液了 。
7、将土司盒放入已经预热好的烤箱中 ， 180度烘烤40分钟出炉 ， 顶部上色后记得要及时盖上锡箔纸 。

猜你喜欢

• 酱香春卷的做法窍门 酱香春卷的做法
• 帝王菜做法 蒜蓉皇帝菜的做法
• 红豆糕的家常做法 糯米红豆糕的家常做法
• 春饼的家常做法 春饼的家常做法,柔软筋道,卷肉
• 蜂花粉的副作用 蜂花粉的副作用和禁忌
• 蜂花粉的功效与作用 蜂蜜花粉的功效与作用及食用方法
• 罗宋汤怎么做的 家常罗宋汤做法
• 辣椒汤做法 辣椒疙瘩汤的做法
• 菠萝罐头家庭自制法 自制菠萝罐头的做法
• 刮脂汤怎么做 做刮脂汤的方法