盐干海参有营养吗盐干海参是什么意思 _知识经验

人们喜欢将海产品制成干货贮存享用，这一习惯也是自古就有，并流传至今。而海参很多时候也被制成干货贩卖，那么盐干海参有营养吗？盐干海参有营养吗盐干的这种加工方式对海参的品质有很大的影响。
在加工的过程当中海参的营养损失非常严重，最后获得的成品营养残留不到10%，而且剩余的营养成分也比较难以被身体吸收，不过这种盐干海参的制作方法简单，所以价格会比较低，保质期是相对来说长一些。
盐干海参是什么意思盐干海参是最传统的处理办法，它是将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，正因如此海参的外表上常常附着一层盐粒，所以盐干海参的外表是白色的，而且看不清楚表皮和小足，高品质的盐干海参水发率可以达到十倍，但是质量差的就参差不齐了。
盐干海参和淡干海参哪个营养高【盐干海参有营养吗盐干海参是什么意思】 1、盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，所以你懂的。
2、淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。
盐干海参和淡干海参怎么分辨盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。而淡干海参表皮和小足（海参的吸盘）清晰良好，外表呈黑色或者灰色。盐干海参在加工的过程中营养物质损耗较大，而淡干海参是含盐量在5%-10%的干海参，是目前海参的主打产品，也是最好的干海参，水发量也高。

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