1、牛腩切块 ， 提前腌制好的鹌鹑蛋 ， 放酱油腌制一晚 ， 也可以不用腌制 。
2、锅热油 ， 下两勺白糖 ， 熬制有小泡后下花椒 ， 再下牛腩 ， 这样就上色了 。
3、国内放葱姜蒜 ， 大料 ， 一锅铲料酒 ， 放多了也没关系 ， 放十三香 ， 一勺半红烧汁 ， 加200毫升清水 ， 没有量杯就放吃米饭的碗大半碗 ， 多了也没关系
4、将锅内牛肉和汤倒入电压力锅中 ， 电压力锅调成肉类 ， 没有选项的就20分钟 ， 前提是牛腩不要太老 。
5、电压力锅压好以后 ， 倒回炒锅 ， 放入鹌鹑蛋 ， 大火煮5分钟 ， 如果鹌鹑蛋没有腌制需要多煮一会 。
【鹌鹑蛋烧牛腩如何做 6步做鹌鹑蛋烧牛腩】6、大火收汁 ， 起锅！
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