【适合炒鸡蛋的菜 韭菜炒鸡蛋怎么做】1、材料：韭菜1小把，鸡蛋2个，料酒1茶匙，酱油1勺，糖1茶匙，盐1茶匙 。
2、具体操作：鸡蛋加料酒、酱油、糖搅拌均匀 。油烧热后倒入鸡蛋炒散，注意油加热到特别热，下人鸡蛋液呲啦一声 。
3、炒好的鸡蛋盛出备用 。韭菜提前洗净切段 。油烧热下入韭菜段翻炒几下 。待到九成熟后撒入盐和少许蚝油再次翻炒均匀 。下入鸡蛋块儿翻炒几下即可关火盛出装盘 。

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