买的糯米粉怎么做糍粑买的糯米粉怎么做糍粑窍门 _知识经验

【买的糯米粉怎么做糍粑买的糯米粉怎么做糍粑窍门】1、用料：糯米粉=70克，温水60-80度（加到糯米粉）50克，红糖15克，白糖5克，开水（加到红糖白糖）45克，食用油两勺。
2、糯米粉加分两次加温水，温水共计50克，加完一次用筷子先搅拌，在加剩下的温水，最后不烫手揉成光滑面团，面团完全不粘手的。如果用其他牌子，建议先加40克的水，再一点点水调节。
3、将面团搓成圆条状，分成五份，每一份揉圆，手心按扁。
4、分成五份后按扁的，不需要太薄，厚度2-3mm 。
5、锅中放两勺油，20秒后将糍粑放进去小火煎至两面金黄，记得翻面。
6、糍粑一面金黄了就翻面煎至两面都金黄。
7、开水加红糖白糖，搅拌后倒入锅中。
8、大火收汁，浓稠即可关火，千万别糊了。

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