1、准备好一根莴苣，用去皮刀将外面的硬皮去掉 。直到莴苣没有硬皮了才算去干净 。
2、准备好大葱段，蒜瓣和辣椒 。
3、将去皮的莴苣先切成片，然后再切成丝 。
4、葱段切细，蒜瓣切成蒜泥，辣椒切成段 。
5、起锅烧水，水开后，将切好的莴苣丝放入热水中，煮上3分钟，把莴苣的青涩味道去掉 。
【凉拌莴苣最简单的做法 凉拌莴苣最简单的做法与步骤】6、捞出煮好的莴苣丝，过凉后盛入盘中 。放入切好的葱丝、辣椒、蒜泥 。加入白醋，生抽和香油 。撒点孜然和盐，有条件的可以放些熟芝麻 。调拌均匀后就可以食用啦 。
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