海菜是沿海地区特有的一种野生水菜，其营养丰富，鲜美至极 。 海菜可以用来做汤羹，包子和饺子馅料等等 。 下面小编就把海菜饺子馅的调制方法分享给大家 。 工具/材料 海菜，大白菜，猪肉，海米，韭菜，花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，盐，鸡精等等
操作方法 01 海菜用水反复的淘洗干净杂质，择去残留的海菜根毛，挤干水分备用 。
02 取适量的长岛金钩海米放入碗中，冲洗干净后用清水浸泡10分钟左右使海米变软
03 肥瘦相间的猪肉用温水冲洗干净，切成大小均匀的小肉丁，把切好的肉丁和浸泡软的海米放入一个容器中，加花生油，香油，盐，鸡精，料酒，味极鲜酱油，搅拌均匀腌制入味儿
04 海菜挤干水分后放在菜板上用刀剁成碎末，切记一定要挤干海菜中的水分
05 大白菜掰8到9片白菜叶子冲洗干净，控干水分切碎，然后撒一点点盐剁成白菜碎，撒盐的目的是为了去除白菜中的水分
06 韭菜择去老叶子清洗干净泥沙，用水浸泡30分钟左右控干水分后切成韭菜末
07 把剁碎后的海菜放入腌制肉丁的容器中搅拌均匀，目的是把海菜也腌制一会儿更入味儿
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