1、鸡胗冷水下锅 ， 煮变色后捞起切片 。
2、切好的鸡胗加盐、黄酒、生抽腌制半小时 。
3、大蒜切成蒜蓉 ， 小米椒切小段备用 。
【怎么做鸡胗好吃 需要怎么制作呢】4、炒锅下油 ， 然后放入蒜蓉和小米椒中火热香 ， 下鸡胗炒熟后即可出锅 ， 因为腌制过 ， 就不用再放调料了 。
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