【炖鸡方法 炖鸡方法是什么】

1、整只鸡凉水洗干净挂起来把控干 。
2、准备一整块姜 ， 拍开塞进鸡肚子；茴香 ， 八角大料花椒桂皮 ， 陈皮放入用的炖肉料盒一并塞进鸡肚子 。（没有料盒子也可以用包纱布包裹用线捆住也行）
3、你用的不管是砂锅 ， 高压锅 ， 还是汤锅炖都可以 ， 凉水下锅注意鸡肚子要给他按住 ， 然后大火烧开以后换成小火加入料酒 ， 食盐 ， 少许白胡椒粉慢炖30分钟后汤里加上味精 ， 姜片和葱段再炖5分钟 。

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