怎么挑选墨鱼1.体形完整，光亮而洁净，体扁平略呈三角形，红色半透明状，爪粗壮且肉体平展、宽厚的为上品 。
2.体形基本完整，表面带粉白色，局部有黑斑，背部呈暗红色者次之 。
【干墨鱼炖鸡怎么做好吃 墨鱼炖鸡下奶吗】 3.若肉体局部有褐斑，背部呈暗红色者，闻起来没什么特有的墨鱼气味的为次品 。
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