07 金钩海米冲洗干净放入碗中 ， 加入适量的沸水浸泡出味儿 ， 也可以用香椿加开水浸泡 ， 这样是为了拌面的时候浇点汤汁面不至于太干
08 大葱剥去外皮清洗干净 ， 切成葱花 。 猪肉肥三瘦七用温水冲洗干净 ， 切成小肉丁
09 热锅加入适量的花生油 ， 放入肉丁中火炒出香味儿并且出油 ， 葱花爆香、料酒烹锅
10 放入4到5小勺黄豆酱 ， 中小火把酱炒香 ， 出锅前加入适量的味极鲜酱油翻炒均匀即可出锅装入碗中
11 菜码和炸酱制作完成后开始煮面
12 锅中加水煮沸下入湿面条 ， 煮至自己喜欢的软硬程度 ， 捞出过凉水
13 沥干水分放入自己喜欢的的菜码浇上炸酱
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