【热剩菜技巧 热剩菜技巧分享】

1、鱼类加热四五分钟就可以 ， 鱼类加工的菜中的细菌很容易繁殖 ， 但加热时间过长 ， 鱼中所含的蛋白质 ， 鱼脂和丰富的维生素等有益于人体神经系统的营养素就会流失 。
2、肉类加热时请加点醋 ， 这类食品中含有比较丰富的矿物质 ， 在加热的时候加点醋 ， 这些物质就会合成醋酸钙 ， 有助于人体吸收 。
3、海鲜类 ， 加热时应加点佐料 ， 最好加点酒 ， 葱 ， 姜等作料 ， 不仅可以提鲜 ， 还具有杀菌作用 。
4、淀粉类 ， 请4小时内吃完,因为它们容易被葡萄球菌寄生 。这类细菌的毒素在高温下也不会被分解 。

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