1、原料：芹菜750克（一斤半），豆油25克（五钱），酱油、精盐、花椒、葱花各适量 。
2、先把芹菜去掉根须，摘去叶片，用水洗净，切成寸段 。
【炒素芹菜的方法 如何做炒素芹菜】3、勺内放油，烧热，放入花椒，炸出香味，取出花椒扔掉，放入葱花炝锅，随即放入芹菜，翻炒均匀，加入酱油及味精，再炒拌均匀，略煮一下，即可出勺 。
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