1、食材明细：凉薯一个、醋适量、红剁椒适量、盐适量 。
2、凉薯洗净去皮，切片 。
3、用开水烫一遍 。因为凉薯太冰冷，胃不好的人，最好烫一下，夏天吃冰镇的 。
【凉拌豆薯需要焯水吗 凉拌豆薯怎么做】4、根据自己要的温度烫凉薯后，将水过滤掉 。
5、放入少许盐、糖、麻油，一点点味精和醋，搅拌均匀即可 。

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