1、将肥猪肉烙毛后刮洗干净，滤去水切成7厘米长、15厘米宽的大块，每块重100克；
2、将肉块用精盐15克、花椒粉7克腌5 小时；
3、再加玉米粉100克、精盐15克与猪肉拌匀；
4、将所有调料与猪肉拌匀后盛入密封的坛内，腌15 天即成酸肉；
5、将粘附在酸肉上的玉米粉扒放在瓷盘里；
6、酸肉切成5 厘米长、3 厘米宽、0.7 厘米厚的片；
7、干红辣椒切细末；
8、青蒜切成3 厘米长的小段；
9、炒锅置旺火上，放入花生油烧至六成热，先将酸肉、干椒末下锅煸炒2 分钟；
10、当酸肉渗出油时，用手勺扒在锅边，下玉米粉炒成黄色，再与酸肉合并；
【酸肉如何制作 酸肉制作方法介绍】11、再倒入肉清汤200毫升，焖2 分钟，待汤汁稍干，放入青蒜炒几下，装入盘中即成 。

猜你喜欢

• 小腊肉制作方法 小腊肉制作方法介绍
• 如何正确制作家常小米粥 如何正确制作家常小米粥的方法
• 豆腐怎么做光滑 如何做豆腐让豆腐好看光滑
• 冬季酒米制作技巧 冬季酒米制作技巧视频
• 鱼条制作方法 怎么做鱼条
• 奶包制作方法 奶包制作方法与步骤
• 烧肉如何制作方法 烧肉制作技巧
• 蒸馒头如何不粘 蒸馒头不粘技巧
• 如何用微波炉做蛋挞 如何用微波炉做蛋挞简单的做法
• 立夏蛋的煮法 立夏蛋制作