【干腌菜正宗做法 佐餐小咸菜】1、小黄瓜洗净后沥干水分 。
2、把盐放入黄瓜中 。
3、用手搓匀，腌制5天，每天翻动2次 。
4、篦去小黄瓜腌出的水 。
5、腌过的小黄瓜中放入白糖 。
6、干黄酱用水懈开 。
7、把酱汤过筛后放入小黄瓜中 。
8、搅拌均匀，腌制5天，每天翻动2次 。把小黄瓜放入保鲜盒中，密封后入冰箱腌制15天，5天翻动一次 。

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