【猪肉豆腐丸子的制作方法和配料 猪肉豆腐丸子的制作方法和配料】1、食材：豆腐、猪肉馅、葱末、蒜末、姜末、香菇碎、白胡椒、盐、鸡精、鸡蛋、水淀粉 。
2、豆腐，用小勺压扁，加入肉馅，豆腐肉馅 2:1的比例 。
3、加入葱姜蒜末，香菇碎，水淀粉，白胡椒粉，盐，鸡精，鸡蛋，少量水，充分搅拌 。
4、汤锅加清水烧开，放入葱姜，把拌好的豆腐肉馅做成丸子（大小按自己喜欢而定），慢慢地放进水中（火不要太大） 。
5、番茄，海带丝 。可以增加汤的鲜味加入盐、胡椒粉，关火，放入鸡蛋花即可 。

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