步骤1
食材：空心菜500克、大蒜2瓣、姜1克、小葱2克、小米椒2个 。调味料：食用油1克，盐1克，鸡精1克，花椒粉1克，生抽1克，醋1克，辣椒油3克 。
步骤2
空心菜从尾部掐断、杆不用、掐好的空心菜尾部洗净、沥干 。
步骤3
大蒜切末 。
【凉拌空心菜的做法 凉拌空心菜怎么做】步骤4
姜切末 。
步骤5
小葱切葱花 。
步骤6
小米椒切末 。
步骤7
锅中水沸、下食用油、空心菜、煮1分钟、捞出、过凉水、装入碗中 。
步骤8
空心菜碗中调入盐、鸡精、花椒粉、生抽、醋、辣椒油、蒜、姜、小米椒、拌匀 。
步骤9
装盘后撒葱花即可 。
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