白菜鸡蛋疙瘩汤的做法窍门白菜鸡蛋疙瘩汤的做法 _知识经验

【白菜鸡蛋疙瘩汤的做法窍门白菜鸡蛋疙瘩汤的做法】

1、食材：白菜200克、鸡蛋1个、面粉5勺、香菜2根、葱2克、姜2片、蒜2瓣、盐3勺、生抽1勺、鸡精1勺、香油1勺。
2、白菜洗净，切成细丝备用。
3、葱切成2厘米长的丝，姜、蒜切末备用。鸡蛋，面粉备好。
4、香菜切末备用。
5、热锅，锅里倒油，放入葱姜蒜，爆香。
6、放入白菜，翻炒。然后放入生抽、盐，继续翻炒。
7、锅里放水，水量依据人数来。
8、大火加热5分钟。锅开后转小火。
9、调疙瘩，把面粉放碗里，慢慢的加水，一边加水一边用勺子搅拌。不要加水太多，防止疙瘩太大。
10、把疙瘩放锅里，一边放一边用勺子搅拌，防止疙瘩结块。
11、小火煮3分钟，放蛋液。蛋液转圈倒，这样出来的就是蛋花。
12、最后放入香菜、鸡精、香油。白菜鸡蛋疙瘩汤出炉啦！

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