大家一定都吃过松子玉米，但其实松仁可以跟很多食材搭配，下面的松子茄丁属于新创，松仁的酥香加上茄丁的糯香，配上米饭，会有小小的幸福感 。 工具/材料 茄子、熟松子、淀粉、葱、大蒜、盐
操作方法 01 准备好食材 。
02 把熟松子剥出松仁备用 。
03 把葱切成葱末，大蒜去皮后剁成碎末 。
04 将茄子洗净后切成小块 。
05 往茄子上淋一勺水，然后倒入适量淀粉后拌匀 。
06 锅内烧油，当加热到插入干筷子就起泡时就可放入茄丁炸制 。
07 当茄丁炸至表面呈微焦色后捞出 。
08 在碗中放入一勺淀粉，加入少量清水搅拌均匀 。
09 锅内填入少许油，油温7成热时放入葱末和蒜末爆锅 。
10 爆出香味后放入榨好的茄丁煸炒 。
11 放入调制好的淀粉液煸炒1分钟 。
12 放入适量盐翻炒均匀后盛入盘中 。
13 【松仁茄丁的做法】将松仁撒在茄丁上就可以享用了 。