1、牛腩切成小块 ， 用清水洗几遍 。
2、烧一锅开水 ， 放入牛腩 ， 加入少许料酒和姜片 ， 焯几分钟 ， 把牛腩的血水和腥味焯掉 。
3、捞出焯好的牛腩 ， 放进汤锅中 ， 加入适量的清水 ， 开大火开始炖 。
4、再次加入适量姜片去腥 。
【莲藕和牛腩如何做 莲藕炖牛腩的做法】5、莲藕去皮切成小段 。牛腩煮沸后加入莲藕一起大火炖 。
6、大火炖1小时左右 ， 加入适量油 ， 盐 ， 鸡精调味 。继续再炖一会儿就可以吃了 。
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