1、将鸡爪剪去趾甲，入凉水锅里焯一下，焯水后冲洗干净，炒锅倒适量植物油，将冰糖先放入，下鸡爪 。
2、炒出糖色，加料酒和红烧酱油上色，加开水没过鸡爪，放入八角，盖盖烧，香干六块分别对角切开，垫入鸡爪下，加点生抽小火继续烧 。
【香干鸡爪如何做 制作这个的步骤是什么呢】3、待汤汁快干，放入干红椒和十三香，略煮即可出锅 。
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