1、食材：藕适量，瘦肉一块，干辣椒几个，蒜几瓣，淀粉适量，盐适量，油适量 。
2、将肉，藕切成丁备用，辣椒切成段，蒜切成丁备用 。给肉丁裹上盐和适量淀粉（淀粉不嫩太多） 。
3、热锅，锅中加入油（可以多一点），油五六成热（可以用手在过上方感受一下油锅的温度，微热即可)即可加入蒜和辣椒 。
4、当辣椒变成暗红色时倒入肉丁迅速翻炒 。
5、当肉开始变色是倒入藕丁翻炒 。
【藕炒肉丁 藕炒肉丁怎么做】6、倒入藕丁之后翻炒1到2分钟（藕比较容易熟），加入盐翻炒均匀即可出锅 。
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