鸡蛋、豆腐和瘦肉都是营养丰富的食材 ， 适当吃一些对身体好 ， 今天小编给大家分享一道水蒸鸡蛋瘦肉豆腐 。 工具/材料 【要过桥的鸡蛋——清蒸鸡蛋瘦肉豆腐】材料：鸡蛋 瘦肉 豆腐 小葱 蒜头 酱油 料酒 香麻油
操作方法 01 取一块瘦肉 ， 将瘦肉清洗干净 ， 切碎、剁成末；将瘦肉加入适量的料酒 ， 抓匀 ， 腌制五分钟；
02 取5-6个蒜头 ， 将蒜头压碎 ， 去膜 ， 清洗干净 ， 切碎；
取3-4根小葱 ， 将小葱清洗干净 ， 切成葱花；
03 取一个盘子 ， 切四块厚薄均匀的豆腐 ， 将豆腐摊在盘子里；将瘦肉摆放在豆腐上；
04 在豆腐间隔的空隙里打入鸡蛋；将盘子封上保鲜膜；烧开一锅水 ， 将盘子放上蒸锅蒸；
05 取一个碗 ， 加入3勺酱油、1勺料酒、1勺香麻油 ， 搅拌均匀 ， 备用；
06 待锅里的食材蒸熟后 ， 将保鲜膜打开 ， 将料汁均匀浇淋在食材上面；
07 另起锅 ， 加入适量的食用油 ， 待锅里油温升高至五六成热时 ， 将小葱和蒜末下入锅里炒香 ， 再将锅里的食材均匀浇淋在盘子里 ， 就完成了 ， 非常香！
以上内容就是要过桥的鸡蛋——清蒸鸡蛋瘦肉豆腐的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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