1、主料: 排骨 1.5斤 。
2、调料：姜丝20克, 生粉 2小匙 , 糖 1小匙, 生抽 1小匙,花雕酒, 盐 。
【清蒸排骨怎么做好吃 清蒸排骨怎么做好吃家常做法】3、油1小匙 ， 葱花 ， 豆豉30粒 ， 红椒切碎（喜欢辣的话） 。
4、排骨洗净切成小块, 把所有调料倒入排骨中 ， 加少许水拌匀, 腌制20分钟, 时间长点更好 。
5、蒸锅里水先烧开（这是关键 ， 蒸出的排骨才嫩）！再放入排骨 ， 猛火蒸10分钟 ， 清蒸排骨出炉 。

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