1、用料：火腿肉、嫩豆腐、料酒、精盐、味精、熟猪油 。
【火腿蒸豆腐的做法 火腿蒸豆腐怎么做】2、火腿肉切成片 。嫩豆腐去掉皮，入温水中加沸煮一下，使除去豆腥味，捞出 。
3、切片排在盆中，撒上味精和精盐少许，铺上火腿片，淋上料酒 。
4、上笼旺火蒸熟，取出淋上熟猪油少许即成 。
5、如再加鲜银鱼同蒸，即成“金腿银鱼蒸豆腐”，风味更美 。
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