1、食材：五花肉600克、红葱头三颗、香菇三个、大蒜三瓣、八角一颗、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升 。
2、将香菇切成块，热锅倒油，放入切好的葱碎适当的搅拌，不要炸太焦，快要变色时，可以起锅 。
3、将油加热后爆炒猪肉，淋点酱油上色提味，放入香菇和蒜不断翻炒 。加入酱油和水比例是1:3，淹过肉就可以了，加些冰糖，上一点色，加入八角，米酒和和油葱酥 。
【卤肉饭怎么做好吃 卤肉饭怎么做好吃窍门】4、盖上锅盖，焖煮30分钟左右出锅放在米饭上即可 。
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