烩三丁是一道美味的家常菜 ， 操作简单 ， 口味咸鲜 。 主要材料为土豆、胡萝卜、方火腿 。 下面小编就把烩三丁的家常做法分享给大家 。 工具/材料 土豆 ， 胡萝卜 ， 方火腿 ， 水发木耳 ， 鸡蛋 ， 葱 ， 蒜 ， 韭菜 ， 花生油 ， 香油 ， 蚝油 ， 水等等
操作方法 01 土豆和胡萝卜清洗干净泥沙 ， 削去外皮再冲洗一遍分别切成大小均匀的丁备用
02 方火腿一块先切片再切条最后切成大小均匀的火腿丁
03 水发木耳提前泡发好撕成小朵 ， 韭菜择去老叶子清洗干净切成韭菜段备用
04 葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片 。 鸡蛋一个清洗干净外壳打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液
05 热锅加入适量的花生油把葱花、蒜片爆香 ， 倒入土豆丁、胡萝卜丁、火腿丁、木耳 ， 加入适量的蚝油翻炒均匀
06 炒干水分后倒入适量的清水煮沸
07 煮沸后加适量的盐调味儿 ， 盖好锅盖煮至食材熟透
08 均匀地淋入鸡蛋液 ， 煮至蛋液成熟后关火
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