1、饺子皮约150克，韭菜约100克，鸡蛋3个 。
2、将韭菜洗净切成末装入碗中备用，再将鸡蛋加入食盐搅散，锅中烧油，油热放入鸡蛋液，焯熟炒散后盛出切碎 。
3、接着将鸡蛋碎和韭菜末装在一起，加入盐，生抽，香油（为了锁住韭菜的水分）搅拌均匀 。
【如何制作好吃的饺子皮韭菜小煎饼 好吃的饺子皮韭菜小煎饼 如何制作】4、接着将饺子皮擀大擀薄，包入馅料后锅中烧油，油热放入小饼，煎至两面金黄熟透，即可开吃啦 。
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