【草石蚕的吃法 干草石蚕的吃法】1、草石蚕炒肉片草石蚕洗净,猪肉切片,姜粉、盐、酒腌渍 。草石蚕入水煮沸后三分钟捞出备用 。热油,炒肉片,再下大蒜、草石蚕,料酒及盐,最后糖一勺 。
2、草石蚕炖鸡这是草石蚕的植物样子 。鸡肉剁块入滚水洗去血水 。捞起备用 。取深锅放草石蚕、姜片、米酒、红萝卜、麻油加适量水 。入电锅,外锅3杯水炖熟 。
3、草石蚕人参鹌鹑汤准备好材料;鹌鹑加入10克姜片,和适量的冷水,一起煮开,这个过程也叫飞水 。经过飞水,可以有效取出血腥味;捞出飞水后的鹌鹑,冲去表面的浮沫,备用;草石蚕、人参、鹌鹑汤、陈皮、姜片,一起加足清水煮到开 。煲汤的水要一次加足,中间不要随意添加;沸腾后,加入黄酒,捞出陈皮 。陈皮如果一直留在汤里熬煮,就会慢慢煮出苦味,所以它的特有味道熬出后,就要捞出了;转文火再煮30分钟,就可以了;最后关火前,加入盐,或者按个人口味调入胡椒之类的增香调味 。

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