1、炸糖糕烫一斤面粉放2升水 。做糖糕面粉和水的比例约为1:2 。糖糕是一种北方有名的美食小吃 ， 很多地方早餐有吃糖糕习惯 。外形像小饼 ， 鼓鼓的两面 ， 包着糖馅 ， 咬一口外酥掉渣 ， 里面蓬松软糯 。
2、糖糕的面团为烫面团 ， 也就是开水合出来的面团 ， 这样的面团口感柔软而且已经汤至半熟 ， 炸制的时候也容易熟透 。
3、白糖馅中加入一些面粉拌匀 ， 这样炸出来的糖糕馅料绵软香甜口感更好 。
【炸糖糕汤面一斤面粉用多少水 炸糖糕烫一斤面粉放多少水】4、炸制糖糕的火候不要用大火 ， 中小火就可以 ， 火太急太大 ， 糖糕内部预热太快 ， 容易爆皮油溅 ， 防止烫伤 。

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